Kuliner khas Lombok terkenal dengan rasa pedas dan kaya rempah, didominasi hidangan utama seperti Ayam Taliwang, Plecing Kangkung, dan berbagai sate unik seperti Sate Rembiga, Sate Pusut, dan Sate Bulayak; serta hidangan pendamping segar seperti Beberuk Terong dan sup Bebalung, yang semuanya menawarkan cita rasa autentik Sasak yang wajib dicoba saat berkunjung ke Lombok.
Hidangan Utama & Lauk
- Ayam Taliwang: Ayam bakar khas Lombok dengan bumbu pedas dan kaya rempah, seringkali disajikan utuh atau potong.
- Sate Rembiga: Sate daging sapi atau kambing dengan bumbu khas Lombok, rasanya manis pedas.
- Sate Bulayak: Sate ayam atau daging yang disajikan dengan lontong khas Lombok bernama “bulayak” yang dibungkus daun aren.
- Sate Pusut: Sate yang adonan dagingnya (ayam/ikan/kambing) dicampur kelapa parut dan dibungkus daun pisang sebelum dibakar.
- Bebalung: Sup tulang iga sapi atau kerbau dengan bumbu pedas dan gurih, sangat nikmat disantap hangat.
Sayuran & Pelengkap
- Plecing Kangkung: Kangkung rebus disiram sambal tomat pedas segar dengan tambahan terasi dan jeruk limau.
- Beberuk Terong: Lalapan terong ungu mentah dan kacang panjang disiram sambal tomat pedas segar.
- Kelaq Kelor: Sayur bening daun kelor yang segar, dimasak dengan bumbu sederhana dan kacang panjang.
Jajanan Pasar & Kue
- Kue Keciput: Mirip onde-onde, terbuat dari ketan dengan taburan wijen.
- Poteng Jaje Tujak: Makanan penutup manis dari ketan dan labu kuning.
- Kue Sarimuke: Kue lapis legit dari ketan dan santan gula merah, perpaduan rasa gurih dan manis.
Kuliner Lombok terkenal dengan rasa pedasnya yang khas dan menjadi bagian tak terpisahkan dari pengalaman wisata di Pulau Seribu Masjid,.
